厨房做菜怎么分克？
一、在平时做饭菜时，如果用的是铁锅，可在锅底放1元硬币5枚 (5角2枚 )，锅里装好菜后，若水刚刚在硬币上盖过，那么菜就是500克。
二、炒菜时用的油，一般炒一个菜放1两油即可。如果买的油是5升/桶的，可用油桶上的刻度估计1两油。油桶上一般有5升、10升的刻度，1升=1000毫升，那么5升就是刻度上的一格，用眼睛估算它的一格五份之一，在这基础上再估算十分之一，此油平面就是100毫升，即100克。
三、炒菜时用酱油、醋，可根据酱油瓶上的刻度估算。一般1000毫升的瓶子上100毫升的刻度可以看见，那么用两刻度间估算十分之一，就是10毫升，一齐就有两个10毫升，即20毫升，合20克。
四、炒菜时放糖的数量，比如炒土豆丝等放糖20克，可在平时做饭时，将20克大米称好，以后炒菜就按20克大米的体积放糖，大体相当。
五、家庭一般买5公斤( 5000克 )一袋的面粉、大米，在做面条、烙饼等用的面粉时，可将5000克面粉均分四份(每份1250)，一份又分四份(每份313)，这样就得了16份。如果擀面条，一份就够了。16份再一份两份地增加，就比较好掌握用量了。