排骨怎么腌制?

付圣卓付圣卓最佳答案最佳答案

1.将排骨清洗干净,然后剁成小块、控干水分备用。

2.将排骨放入容器里面,然后加入适量的生姜丝和蒜粒,再加入适量的生抽,再次放入鸡精、适量的糖抓匀。

3.抓匀之后,然后加入适量的料酒、食用油再次抓匀。

4.抓匀之后,然后盖上保鲜膜静置半个小时(中间需要翻动一次),腌渍好的排骨,水分很干,入油锅的时候不容易迸油。

5.锅内倒入比平常炒菜多一点的油,油5成热的时候,将腌渍好的排骨倒入锅中。

6.倒入排骨之后,不要急于翻动,大概5分钟左右翻一次,大火不停翻炒将排骨炸熟。

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