扒拉怎么做好吃？
准备食材，豆腐皮两张、鸡蛋两个、小米椒四个、香葱两根、香菜一棵、生抽两勺、香醋一勺、香油几滴、糖少许。 制作过程如下：
1. 将两张豆腐皮铺开，在表面刷一层薄薄的淀粉水（防止煎糊）然后卷起成卷子；
2. 鸡蛋打散加入盐、胡椒粉拌匀，把蛋卷放进去裹满蛋液； 3. 小火温油下锅，炸至金黄酥脆（一定要小火慢炸），捞出沥干油脂待用；
4. 香葱、香菜、小米椒切圈待用；
5. 调一个酱汁：生抽、香醋、白糖和胡椒粉混合均匀备用；
6. 热油锅爆香葱花、香菜、小米椒，倒入调味汁烧开后关火； 7. 把炸好的扒拉放入锅里翻拌均匀让每一块都粘裹上酱汁，最后淋上几滴香油提香即可。
我是很喜欢吃扒拉的，平时也会经常做。简单快手又美味，喜欢的朋友可以试一试！