用土豆怎么做咖喱？
你需要准备一下食材。主要是主菜和配料，我这次做的是土豆炖牛肉，所以需要两个土豆（大一点的）、一块牛肉（肥瘦相间的最好）、洋葱一个、香菜一根、花椒适量、八角三个、香叶三片、桂皮一段、干辣椒五个、葱姜蒜各适量。 然后是调料：生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、白醋一勺、料酒一勺、胡椒粉适量、盐少许。 最后是配菜：土豆炖熟了软了即可，可以搭配米饭一起食用哟~
接下来我们开始制作吧！
1. 牛肉洗净，冷水下锅，放入葱姜片、八角、桂皮、香叶，煮出血沫后冲洗干净备用； 2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，下牛肉翻炒，调入生抽、老抽、料酒、白糖炒至上色入味，加入开水没过牛肉，同时放进八角、桂皮、香叶，大火烧开转小火慢炖；
3. 另起一锅，倒入开水，将切好的洋葱、土豆放入锅中，调至中火慢慢加热，待水开后，继续炖制10分钟左右；
4. 这时已经可以闻到浓浓的咖喱香味啦~~关火，让咖喱的香气留在锅里，让它慢慢滋润汤汁；
5. 重新开火，调入适量胡椒粉、盐，小火炖制15分钟后撒入香菜，关火焖两分钟就可以吃啦~~ 我做的这个量一般大人可以吃俩人的量，小孩子吃一个正合适哦~~~汤汁泡饭超好吃的呢~~