土豆蒸和煮哪个好？
用土豆蒸馒头，以前没做过吧？那就来看看具体的操作流程吧！
1.材料准备 做馒头的面团最好是用老面肥发的面，这样做出来的馒头更加柔软清香。如果没有老面肥的话，就用普通面粉加水加鸡蛋和成面团，盖上盖子或薄膜，让它发酵至两倍大左右。
我这次做的面团是晚上做好的，放到冰箱冷藏里面，第二天做的。所以看起来不是很蓬松的状态，不过没关系，后面有步骤可以蓬松起来。 做这个馒头要用的配料有很多，我做了四种口味的，所以准备了四份配料。分别是：红糖、黄豆粉、黑芝麻粉、核桃碎。
2.制作过程 把发好的面团取出，放在案板上多揉搓排气。然后分成大小相等的小剂子，我分成了二十个。（分割的时候记得要用刀切，不要用手直接掰）
取一个小剂子，揉圆按扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆饼。 在面饼上刷上一层薄薄的植物油，再在边缘的地方撒上一些芝麻。没有芝麻也可以不放。
锅中水开后，放上蒸箅，把醒发好的面团放在锅里，大火蒸十五分钟左右。（时间到后，关火焖五分钟后再打开锅盖）
取一个碗，加入两大勺白糖，再加入适量开水搅拌均匀，做成甜味面糊。另外取三个碗，分别加入少许玉米油、红糖、熟黄豆粉调成糊状备用。
把刚蒸好的馒头取出，在每个表面都均匀的涂上糖水和油，然后再粘上花生碎或其它喜欢的坚果都可以。然后把馒头切成四瓣，这样吃起来会更香更好玩~