青菜丸子怎么炖好吃？
用料 青菜1颗，盐4克，味精2克，酱油5毫升，醋3毫升，胡椒粉2克，清水小半碗，鸡蛋清半个，玉米淀粉4克，花生油20毫升 做法 青菜洗净切小段，用适量盐腌渍出水，挤干备用。 鸡蛋清、盐和适量清水打散调成糊状。 把调好的蛋清糊倒入碗中，加玉米淀粉和味精拌匀成粘稠状备用。
热锅凉油，油温烧至五成热(约150℃)时，舀入一勺面糊，摊平，煎制两面金黄即可出锅。 准备一个大锅，放入切好的青菜和所有调味料拌炒均匀，让每颗青菜裹上酱汁，大火收汁后，盛盘上桌。 小贴士
1. 调糊的时候加水一定要少，不然会影响蓬松效果；
2. 煎饼时要控制火候，不要炒得太过软糯，保持一定的脆度才好吃；
3. 加入白醋和胡椒粉能更好地提香去腥。