青虾用醋好吃吗？
这个味道，我小时候吃过！ 大概十多年前吧，在无锡惠山脚下有个农村，每年春天都会有应季的野菜吃，那个味道现在都记得，白灼或者开水焯一下凉拌着吃，很清爽。 有一年清明前后，又想起那个味道了，就寻思着怎么烧法更入味点，就在网上搜到了做咸菜的做法，拿来改进下白灼青虾的做法，应该不错，于是试了下。。。果然，成功了～～
做法如下（已经过验证，有效！）： 1.新鲜青虾适量（我第一次做了2斤多，完全不够吃的~后来有几次都是7、8斤的做），洗净，去壳留尾部的壳和腹部甲壳不要扔；
2.放少许盐，抓匀后腌制半小时左右；
3.葱姜蒜切好备用；
4.小碗里倒入香醋、酱油、白糖调成汁待用；
5.锅里热油，爆香葱姜蒜后放入腌好的虾仁，迅速划散，烹入调好的酱汁，收干汤汁即可。
这样做出来的青虾颜色红润亮泽，而且相当入味哟~~如果喜欢辣点的，可以在炒虾的时候加些泡椒进去一起炒。 我做过好几次了，每次都是吃到盘子见底为止……