什么蘑菇炖鸡好吃6？
“蘑菇”这个概念可大可小，如果按传统观念的“蘑菇”来烧鸡，那恐怕是最不成功的。因为传统“蘑菇”是指双孢蘑菇（Agaricus bisporus），也就是我们平时经常吃的蘑菇，这种蘑菇虽然营养和味道都不错，不过确实不是最有炖鸡汤的。
最有炖汤资格的应该是菌菇类中的“山珍”，比如：冬菇、花菇、草菇等，这些菇都含有特别丰富的蛋白质和氨基酸，而且口感也特别软滑。但是这些“山珍”价格比一般的蘑菇要贵好多，如果舍得花钱，那用它们来炖鸡汤真是再好不过了； 如果觉得太贵，也可以选择菌菇界的“平民食物”——姬松茸。它原产于巴西，后在美国、西班牙广泛栽培，是一种营养价值很高的菌菇，用来煲鸡汤也是个不错的选择 除了以上提到的这些常见的菌菇以外，还有一些野生菌也可以用来煲鸡汤。比如云南的鸡枞、广东的竹荪、四川的木耳朵等等，不过这些菌菇都有个特点——气味比较冲，不喜欢的人会觉得很难闻，如果喜欢这种野味的可以试试。
如果你不想找这么多菌菇来做鸡汤，还有一个偷懒的办法——买一包香菇酱或者木耳酱，拌在鸡肉里一起煮，也能得到一碗风味独特的鸡汤了。不过要注意别买错，是香菇或者黑木耳做的酱料哦！