羊肉皮怎么吃好吃？
羊排炖萝卜（5人份） 原料：羊排骨4斤、白萝卜1根、葱姜适量、料酒2勺、盐3勺、胡椒粉1勺 做法如下： 1.把羊骨洗干净，冷水浸泡出血水，然后沥干水分备用； 2.把葱段、姜片放入锅中，加入足够量的清水，加入料酒和盐，然后放入羊排，大火煮开后撇去浮沫，再转小火炖1小时；
3.把萝卜切成大块，放入锅中，继续小火炖1小时；
4.关火后，撒入适量的胡椒粉调味就可以了。 有时间的话还可以做个酥黄豆，做法如下： 把生黄豆用清水清洗一遍后，放入锅中，加入足够的清水，然后开始点火蒸黄豆。注意不要盖盖子，让豆子充分与水接触，这样容易发芽。 当水温明显升高至80度以上时，盖上盖子，保持温度，防止烧干。等到全豆都泡发了，就可以捞出来了。接下来就是最关键的环节了！要把泡发好的黄豆放在案板上用力揉搓，直到黄豆皮全部搓掉，露出白嫩的豆子。
我一般会在晚上蒸好发豆芽，第二天早上就把豆子皮搓好了。然后把搓好的豆芽用流水冲洗干净，沥水备用。 用温水把提前泡好的粉丝泡软，然后铺在碗底，再把豆芽均匀铺在上面，最后把剁碎的肉末酱铺在豆芽上，撒上葱花，淋上适量生抽、老抽，放上几粒冰糖提鲜，再把烧热的食用油均匀浇在葱花上就可以啦~
一碗香喷喷的羊肉烩面就可以吃喽～ 你也可以做成油饼或者饺子皮薄肚厚，外焦里嫩，一口咬下去，满满都是肉！ 我一般都是早上揉好面团，晚上做，第二天中午吃。 下面介绍油饼的做法： ①和面：往面粉里面慢慢倒入开水，边倒边搅，等到所有面粉都搅拌成絮状后，盖上盖子饧面。
②擀饼：把面团揉匀，分成几个小剂子，然后逐个揉圆按扁（我是直接买的手抓饼袋装的那种薄饼）。
③烙饼：热锅凉油，油热后放入饼胚，小火慢烙，大概3分钟左右就差不多了。
④制作蘸料：准备一个小碗，舀两勺芝麻酱，加入适量的生抽、老抽、食盐、辣椒油、香油调匀，把切好的香菜、葱丝放进去搅匀即可。 这道饺子皮的制作方法就简单多了！只需要在擀好的饺子皮中间划开一道口子，再翻过来捏紧封口就好啦。你可以包成自己喜欢的形状，我一般是长长的条形。
等水煮沸后，把饺子放进去，用勺子轻轻推锅，防止饺子粘在一起，等到饺子鼓起来就可以捞出来享用啦！ 蘸汁的话可以像我这样简单调一个：碗中放适量酱油、糖、醋调成酸甜口味的蘸汁就可以了~