山月豆好吃吗？
山芋，南方叫做芋艿（nǎi），北方多称红薯。虽然名字带薯，却是典型的块根植物，与土豆、番薯这些亲缘很远，甚至算不上同属。 山芋的块根呈纺锤形或者椭圆形的卵圆体，外皮颜色因品种而异，有青色的、黄色的、紫色的；肉质颜色则一律为白色。切开后可见其内部纹理清晰，有如大理石路。有的还带有红色条纹，这是由于细胞液中有活性酶的作用而产生的，是优质标志之一。
煮熟后口感细甜滑爽，富有弹性，味道似栗子。但生吃却会有辛辣味且很坚硬难以咀嚼。 除了鲜食外，还可以制成芋干、芋粉，用途广泛，可酿酒、制糖、腌渍咸菜或作为糕点馅心。
在我国的湖南、湖北等地，人们把山芋和糯米放在一起熬粥喝，味道清香软糯，十分可口~ 在我国台湾、福建等热带地区，还有一种和山芋很像的藤本植物，叫做凉薯（也可称作地瓜）。它的块根近似圆形，表皮光滑灰褐色，肉质洁白鲜嫩，富含淀粉。煮熟之后吃起来水嫩多汁，酸甜可口，带有苹果香味。很适合用来凉拌或者榨汁饮用。