大虾做什么菜好吃？
油焖大虾，蒜香大虾，盐水虾，香辣小龙虾，酱爆大虾。。。。。。 油焖大虾，可以说是做虾最好吃最经典方法之一了！ 大虾洗干净沥干水备用，葱切段，姜切片。 准备好香料（葱姜蒜辣椒八角），生抽、老抽、蚝油、白砂糖和胡椒粉。 大火把油烧开，爆香葱白、姜片、桂皮、香叶和八角。接着放两大勺豆瓣酱，炒出红油。 下处理好的大虾煸炒片刻至变色，烹入料酒去腥。
加入生抽+老抽+蚝油+白砂糖+胡椒粉调汁，再倒入适量清水，盖上盖子小火焖十分钟。 最后大火收汁儿，撒上葱花就完了。 这样做出来的油焖大虾红亮油润，虾肉Q弹紧致，咸甜适中，酱香浓郁。
除了油焖大虾之外，蒜香大虾也是我的梦中情人之一。 先用白醋+食盐搓洗一遍，再用清水冲洗几遍，这样既能把虾身上的泥洗掉，又能给虾仁去腥增鲜～ 锅里热油，爆香八角和葱姜后，倒入大虾爆炒。 烹入料酒，加入适量的盐、白砂糖和酱油调味，让虾充分入味儿。然后盖上盖子，小火闷三分钟。 最后开盖大火收干汤汁，撒点葱花点缀一下就可以了。 做好的蒜香大虾，金黄鲜嫩，蒜香味儿四溢～ 用来配米饭吃，我能吃两碗！