如何冻玉米好吃？
我老家是种玉米的，每年新收的玉米我都冻一些，做玉米羹、熬粥、煮饭的时候丢几颗进去，特别香！ 以前没有冰箱，都是把新鲜玉米直接放在屋外冷冻，需要吃的时候拿开水泡一下，跟刚剥开的一样鲜嫩。现在有了冰箱，可以直接冷冻起来了。 但是直接冷冻起来的玉米有个缺点，就是很容易失去水分而干燥坚硬，不好煮。 我妈妈的做法是，先把玉米煮熟了，捞起来晾干水气，然后放锅里用油炒一下，加调味料拌匀了直接食用，鲜、脆、糯兼具。这比新鲜玉米还要好吃呢！ 后来我有次尝试着把煮熟的玉米放进微波炉里高火加热3分钟，拿出来拌着吃，味道好极了！有点像爆米花的味道，很特别的香甜口感，大人小孩都很喜欢吃，一次能吃掉好几碗呢！
后来买了微波炉之后，我又试过更多做法。 最妙的一招是我妈教我的，用高压锅！ 在高压锅上铺一层保鲜膜，然后把玉米放进去，盖上盖子压15分钟左右就OK了。这样做出来的玉米又香又糯，特别甜，跟刚剥开的那样，一口咬下去都能拉丝哦~美滋滋呀~~~ 还有更简单的方法。 冬天到了，可以把买回来的冷冻玉米扔进电饭煲里，加入清水和冰糖，按煮饭键就行了。饭做好了，玉米也熟了，香甜软糯，比新鲜玉米还好吃！