海兔什么炒好吃？
我是海边长大的，所以对这种小海鲜有特别深的感情，每次回家必买！ 分享下我的经验~~~
首先，这玩意的味道非常棒，清、鲜、甜，而且肉多刺少，营养价值高。 海兔炒韭菜是我最喜欢的吃法之一~
1.准备食材：海兔500g(可买可自己做：用淡盐水浸泡，冲洗干净后用手拎着尾巴（不要搅动），用刀刮去表面的黑膜及耳朵后的绒毛，再用清水冲洗干净即可)，韭菜250g，红辣椒一个，葱、姜、蒜适量。
2.切配：辣椒切丝，葱姜蒜切片备用。韭菜切段，海兔剁开两半。
3.制作：锅内热油，五成热时放入切好的葱、姜、蒜爆香，随后加入剁好的海兔快速翻炒至变色，加入适量生抽和老抽，继续翻炒片刻，使海兔充分上色，再加入适量的糖翻炒均匀。接着放入韭菜段和红辣椒丝，大火爆炒几下，盐调味，出锅前淋入香油即可(这里说的香油不是熟芝麻油啊，是炒菜用的色拉油或者花生油之类的哦～)
另外，还可以做汤。用豆腐、鸡蛋和海兔一起炖个汤喝，味道也非常赞！
我小时候常常一口气吃一盆…