牛肉和魔芋怎么做好吃？
1、准备食材 牛腱子肉两块，我喜欢有嚼劲的，所以没有切得很薄，如果用牛腩也可以； 魔芋一条，切成薄片； 黄豆芽适量（我忘了买蔬菜了QAQ）； 大葱一段，切段； 老姜一块，切片； 干辣椒几个，剪段去籽； 花椒一小把； 八角一个； 香叶两三片； 生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、料酒各一勺； 清水适量。
2、开始烹饪 炖锅中加入所有调料，再倒入适量清水，大火烧开以后转中小火熬半小时左右。期间不断撇去浮沫，并用勺子搅拌汤汁，使香料充分浸入味。 我用的是砂锅，所以直接端上了灶台，这样方便烧水烫熟豆芽。
同时另起一锅，锅里倒油烧热后，下入牛肉块快速爆炒，加入少许料酒和生抽调味，大火炒至表面焦黄时盛出备用。 熬好的汤颜色很红亮，而且香味也很浓郁呢~
在砂锅内铺上魔芋和豆芽，再把刚刚炒好的牛肉连汤带油一起浇在上面，小火焖20分钟左右就熟了，最后可以撒少许葱花点缀一下。
煮好后趁热吃，辣辣的非常过瘾！魔芋滑爽Q弹，牛肉香辣多汁，那滋味...啧啧啧，想想都美！