什么肉炒香菇好吃？
食材：猪肉，新鲜的香菇，青辣椒，红辣椒 配料：葱姜蒜；生抽，老抽，花椒油，豆瓣酱，白糖，陈醋，料酒 做法： 1、把买回来的鲜香菇清洗干净，然后去根蒂，再撕成自己喜欢的块儿。（根蒂部分可别丢了，后面有用处）
2、把切好的香菇放入淡盐水里浸泡十分钟，然后把泡过的香菇控干水分备用。
3、接下来准备配料，葱切段，姜切丝，大蒜切片，青红辣椒切圈。
4、锅中热油，加入一半的葱段、姜丝和八角爆香，然后加入处理好的香菇爆炒。
5、香菇炒软之后加入酱油、豆瓣酱、白糖、料酒和清水，水量刚好没过香菇即可。
6、大火煮开以后转中火焖煮五分钟左右，然后加入青红椒圈继续熬煮一会，让味道更加融合。
7、最后收汁儿盛盘，撒些葱花提香更添色。 一盘美味又简单的酱香浓郁、鲜嫩爽滑的酱爆香菇就可以了！ 小技巧：
1、挑选香菇的时候，不要买太干的，看起来湿漉漉的而且表面有光泽的才是新鲜优质的香菇。 2、做这菜不用放盐，豆瓣酱里的盐分足够了。 如果口味重的话，可以在出锅前试一下咸淡，适量添加食盐调味。 3、不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，这道菜本身就很鲜香入味了，不放辣椒也很好吃。 我是@清花闲时，一个爱做美食也喜欢分享美食的小姐姐，如果对你有帮助或感兴趣，不妨点赞关注留言，一起交流，一起进步~