中国哪些白酒没有勾兑？
现在国内生产的白酒90%以上都是纯粮酿造的，即100%由高粱、大米等原料酿制而成，不过由于高梁中含有淀粉酶，大米里面含有多种氨基酸，经过一定时间后的自然发酵，酒体中会产生多种有机酸、酯类化合物等风味物质，使得酒体变得更具风味特色。 当然也有一部分白酒是纯粮食酿造的，但是后期添加了食用酒精和香料等成分进行调香调味的，也就是我们平时说的“勾兑”。
这类酒一般是价格比较实惠的廉价酒，比如市面上20元/斤以下的白酒，这种一般就是固液法白酒（即混合着固态法和液态法的白酒）或者含有其他香味成分的配制酒了。它们虽然没有使用食品添加剂，但使用了食用酒精，还是属于“勾兑”范畴。 不过这些便宜的白酒在市场上所占的份额正在越来越少，因为人们越来越注重健康饮食，而“勾兑”有损健康这一特征正逐步成为这类酒的标签。很多酒厂为了迎合市场需求，纷纷减少甚至停止了“勾兑”白酒的生产，转而研发纯粮酿酒技术。
其实，不管是纯粮酿造的白酒还是含有添加剂的白酒，只要严格按照工艺生产，按标准添加，都是可以放心喝的酒。