杂酱怎么做好吃吗？
我做的杂酱是那种可以拌着米饭吃的，香香辣辣的一碗，非常好吃～ 首先准备一碗黄豆酱，我用的是李锦记的排骨酱和豆瓣酱，混一起味道更好。再来一把白芝麻，一勺白糖，三勺生抽，两勺老抽，把酱汁调好后放在一旁待用。
然后把鸡蛋打散，加入白砂糖，混合均匀后倒入面粉中，调成糊状，比酸奶稍微稠一些。（我用的电饭锅，所以糊要调的有点干） 最后上锅蒸15分钟左右，取出晾凉，把葱花碎、白芝麻搅拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时入味。
接下来做炸酱。锅中放多一点油，五成热时把调好的酱倒进来，小火慢慢熬制，要经常搅动以防粘底。等到酱的颜色变成深褐色并且有香味飘出就可以关火了。这一步不要糊！不然会很难吃！
最后把炸好和蒸好的酱料混在一起，抓一把花生米，剁碎后洒在上面，美味又简单的杂酱就做好了！ 舀上一大勺，淋在的白饭上，撒点葱花点缀一下，香气扑鼻而来啊…… 拌匀了吃一口，咸淡适中，酱香浓郁，唇齿留香。