蒸什么菜简单好吃的菜？
鸡蛋羹。 材料准备：两个蛋，适量水（比蒸馒头的水量略少），葱花少许。
步骤一、把两个鸡蛋打散在碗中，注意一定不要有蛋黄碎！！！然后加少量盐增加底味，再加入和鸡蛋液同等分量的温水，用筷子充分搅匀至无颗粒状。
步骤二、用保鲜膜封好碗口，用牙签均匀的在表面扎一些孔，上锅大火蒸10分钟左右，出锅撒上葱花即可。 我做的鸡蛋羹比较嫩但是也有一个缺点就是特别稀，所以下面我做了改进～～ 改良版鸡蛋羹：首先还是一样打散鸡蛋，加水后搅拌均匀，然后加入等量牛奶搅拌成絮状，再用手搓至没有颗粒状态，然后用滤网过滤两遍去渣。保鲜膜封口扎针孔放入锅中，大火烧开转小火蒸15分钟即可。
这个版本我试了两次都很成功哦~ 吃起来口感比之前的更细腻绵软，而且味道也更加浓郁香醇啦！推荐大家试试哦~~~