炸螃蟹怎么做好吃？
1.先把螃蟹放盐腌制30分钟，然后洗干净 2.把面粉放入碗中加少许水调成糊状，把蟹放入面糊中沾匀备用（注意沾的时候要沾满面糊）；3.锅里放油7成热时一只只放入螃蟹炸至金黄即可
材料：螃蟹500克、淀粉40克、面粉20克、鸡蛋黄适量、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、醋适量、姜汁适量、料酒适量、小葱适量
做法：1.将螃蟹刷洗干净后，切成块状；然后将生姜清洗干净去皮之后，切碎成末；取一个碗，将切好姜末放入其中
2.在碗中分别加入醋、糖以及适量的料酒和姜汁，混合均匀制成调味糊待用
3.鸡蛋打入碗中，并用筷子打散至蛋液黏稠；然后将蛋液与面酱拌匀，使蛋液包裹在面粉表面
4.将裹好面粉的螃蟹块放在碟子上，入锅蒸约8分钟即可出锅，趁热食用，味道更佳哦！
1.准备材料
2.把葱姜剁碎放进小碗里调上适量的麻油搅拌一下做成葱油
3.在小碗里倒入味极鲜酱油，老抽，糖和醋搅拌均匀成为调味汁
4.把螃蟹清洗干净，用剪刀剪去尖脚
5.把螃蟹用牙签剔出螃蟹肉
6.准备好姜片
7.起油锅烧热，爆香姜片
8.倒入螃蟹翻炒几下
9.淋上调好的调味汁翻匀
10.等到汤汁变浓稠的时候淋上一些葱油就可以出锅了