元菇怎么做好吃？
香菇（Lentinus edodes），又名香菇菌、香信、香苏等，俗称“香菌” 。中国著名的食用菌之一，是广布于中国的著名食用菌，也是中国特产之一；香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，素有“植物皇后”之称。 香菇的营养价值高，富含人体所需的20种氨基酸，其中8种是人体必需的。此外还含有脂肪、粗纤维、多种维生素及多种矿物质和微量元素。 香菇具有很高的药用和保健价值。 香菇中的多糖能提高小鼠的免疫功能，能增强网状内皮系统的吞噬功能，还能促进T淋巴细胞的产生并提高其活性;香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对自由基具有很强抑制作用。因此，香菇被广泛用于治疗肿瘤疾病[5]。
香菇还有降血脂、降血压的作用。研究表明，香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的功效，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇对糖尿病也有一定疗效。 民间常用香菇来治疗高血压病、降低胆固醇、抑制癌细胞生长，增强人体的抗癌能力。香菇还具有益气养阴、化痰除湿、解毒等功效，可用于肺热咳嗽或咳嗽痰多等症的治疗。 香菇的做法有很多，可以炒着吃也可以煮汤喝，还可以用来做各种菜肴。今天我就分享一道用香菇做的菜吧！ 准备食材：干香菇、芹菜、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、蚝油各适量。
第一步：干香菇用水泡发备用；芹菜洗净切段，胡萝卜去皮切片；起锅热油，放入葱花爆香，倒入香菇翻炒片刻，加入少许清水，继续翻炒至变软。 第二步：加入芹菜段和胡萝卜片炒匀，再倒入生抽、蚝油、盐和鸡精调味即可关火盛出。
这样一盘美味下饭的蘑菇炖芹菜就做好了，做法简单，味道好，喜欢的朋友赶紧试试吧！