辣螃蟹怎么做好吃？
1. 准备好所有的材料，然后清洗干净待用； 2. 将虾头和虾脚剪掉，去除虾线（虾线就是虾的肠子，比较脏，要去掉）; 3. 剥好的小龙虾备用，如果时间充足也可以不剥皮，只是吃起来没有拨开来的感觉好！哈哈~我比较懒所以就都拨好了.....
4. 如果家里有钳子的话也顺便弄下吧！方便后面操作啊～ 5. 一半的大蒜切末，一半直接切片就行了。辣椒和生姜也是一样的哦…
6. 锅内倒入适量的油烧至7成热后放入姜片、大蒜炒香；接着把虾倒进去翻炒至变红即可（这里不需要加任何的调料哦！因为后面的酱料很足的哦~)
7. 在炒虾的过程中就可以准备酱料了，用中火炒制酱汁，加入少许清水防止糊锅，同时加入切好的葱白、蒜末继续炒香至香味飘出，再加入料酒翻炒均匀之后加入适量的糖以及老抽继续翻炒直至汤汁变得浓稠。
8. 小火，把准备好的豆瓣酱和剁椒放进去翻炒一下再稍微煮一会让酱的味道更香一些。
9. 把刚刚炒过的虾倒进锅里翻炒均匀，注意火候不要太大，否则容易把酱炒糊了。
10. 再加入剩下的一半蒜末与青椒一起继续翻炒片刻就可以了~