哪家烧饼好吃？
2018.7.3 更新 昨天去上海出差，晚上回北京前在虹桥机场附近吃了一个火烧，味道还行吧，但已经不算是传统河南火烧了……
2019.2.5 更新 在青岛工作的时候吃过几次青岛烧麦，感觉很好吃，于是搜了一下发现是山东的火烧，跟河南的火烧很不一样——更接近于发面的包子。最近又吃了两次，写一下感受。 这一次是在青岛市北区一家小店里吃的（店名我忘记了），价格大概是6块钱一个。 我点的是一个牛肉烧麦和韭菜鸡蛋烧麦。先说一下外形，就是比较典型的包子的样子，下面有一个口，里面是发面做的皮子；然后上面是一个窝头状的发面饼，大概一厘米厚左右。
我尝了尝，口感非常接近包子，皮厚，发得不算很好，馅料也都是打碎的，不像河南的火烧那样馅大。不过我更喜欢这种口感，因为不会噎到。另外，这个烧麦的馅比包子多一些，一口下去能吃到很多馅儿～ 总体来说，我感觉这个火烧跟我之前在北京和西安吃过的完全不是一个东西…… 如果不是看到菜单上的“火烧”二字，我真的会以为是山东的另一种包子… 这家店除了火烧还卖一些菜和馒头，我去的那天刚好有红烧茄子、辣椒炒肉、韭菜炒蛋三样，所以只点了两个火烧… 后来查了一下才知道，原来青岛这边卖的这种火烧叫烧麦，而且据说是有不同馅料的！比如鲅鱼烧麦、海米烧麦等…
2019/6/24 更新 前几天去安徽合肥出差，路过当地的一个小区，看着挺多人聚集的，就停下了车去买小吃。小区门口有个老太太在卖火烧，我问是什么火烧，她说这是合肥本地的逍遥津火烧，以前逍遥津公园附近有好多好多，现在只有她这一家了… 于是我就花了五块钱买了一个尝尝。这真的是我在南方第一次见到火烧… 外表看起来像是一层发面饼，中间塞了很多馅料。我买的这个是小葱鸡蛋的，吃起来有点像北方的小酥饼，皮很薄，里面的肉馅不多，小葱和鸡蛋混合在一起的味道还不错~
由于这个火烧是热的，我一边开高速一边吃，很快就给吃完了…… 不过从口感上来说，还是不如我们北方的传统火烧好吃，感觉这玩意更像是一种点心而已。