豆片怎么做好吃？
1.把豆腐切成小方块，放盐水里浸泡30分钟备用 2.锅里倒油烧热后加入花椒、八角炒出香味儿后捞出 3.放入葱花炒香，倒入沥干水分的豆腐块翻炒 4.加入适量老抽继续翻炒至上色均匀 5.加水没过豆腐，大火煮开转小火煮上十来分钟至入味儿 6.准备适量虾米，用温水泡发后去泥线切碎，小葱切末 7.另起一锅倒入少许油烧热后将香葱碎和虾米碎放入锅中煸香 8.将炒香的葱蓉、虾米碎连一起的调味汁淋在豆腐上面即可 9.撒上些白芝麻装饰一下更漂亮哦~ 【小贴士】 如果喜欢吃辣的朋友还可以再加一些剁椒进去同炒，味道会更棒！ 做这道菜时因为要放酱油所以就不用再放盐了哈~如果嫌咸的话可以在临出锅前尝下味道来决定要不要加盐。
红烧猪蹄 用料 猪蹄一只、冰糖一小碗、葱、姜、葱蒜、料酒、生抽、老抽、花椒、香叶 做法 1．猪脚焯水捞出洗净备用。锅内加入白糖小火翻炒，糖变成焦黄色冒烟时把炒好的糖汁倒在猪蹄上，让猪蹄沾上糖汁。
然后下入切好的葱姜片、香料、泡椒、干辣椒段炒一炒再下入盐、料酒、生抽、老抽炒匀。
2．加足水大火烧开，加盖转小火焖煮至烂熟约60-90分钟左右。起锅前加一匙香醋，美味可口的红烧猪蹄就做好了～
酸辣汤是用冬笋做的吗？ 主料：内脂豆腐（一盒）、虾仁（10只）、木耳（适量）、鸡蛋一个（一人份）、香菜（一棵）、紫菜（适量）
辅料：淀粉、白胡椒粉、盐、鸡精、香油、陈醋 做法： 1、木耳用凉水泡发半小时左右，洗净切丝；内脂豆腐切小块备用
2、虾仁洗净去除沙线，加入一汤匙淀粉抓匀腌制片刻
3、鸡蛋打散成蛋液，放入适量盐和鸡精搅匀
4、锅中放入适量的水烧开后加入木耳丝，再次煮开之后关火，加入胡椒粉和盐调味
5、接着放入豆腐块煮几分钟，让豆腐入味
6、重新起锅，锅热后倒入适量油烧至7成热，倒入腌制过的虾仁炒至变色后盛出备用
7、锅里留一点点油，倒入蛋液，用筷子轻轻划散，呈蛋花状后盛出备用
8、加入两汤匙陈醋和一汤匙香油调成料汁备用
9、锅中加入三汤匙水或鸡汤，烧开
10、水开后倒入虾仁和木耳丝，继续煮5分钟左右
11、最后倒入蛋花和料汁，并撒入香菜和紫菜，搅拌均匀即可