陈皮煲汤有什么功效作用？
（1）陈皮有理气调中，燥湿化痰的功效。常用于中脘气滞，脘腹胀满、消化不良以及湿阻中焦，胸闷不畅、咳嗽痰多，夜卧不安等。由于陈皮味辛苦、性温，因而，平日胃寒，大便次数多和易滑肠者不宜多食。
（2）生花生善于止血，熟花生功于入乳。中医研究，花生衣有增加血小板、抗纤维蛋白溶解和加速止血的作用，对咯血、便血、尿血、子宫出血等有一定疗效。花生还有入乳的作用，《本草纲目》中记载："煮汁饮，通乳汁"。临床观察表明，产妇乳汁不足，用猪蹄1对，花生60-100克，煮汤服食，有一定的疗效，这正是花生熟者入乳作用的应验。
做法：1、将猪肚翻转，用盐、生面粉反复搓擦，再用水冲洗干净，再反复多次，直到洗净为止；然后猪肚对切成两半，再切片。2、将猪大骨敲碎，陈皮用水浸泡5分钟。3、将猪大骨、猪肚片、生姜片、陈皮一起放入瓦煲内，加入清水，用大火煲至水沸后，改为用大火继续煲3小时，下盐调味即可。
小诀窍：1、因为不同品种的猪肚可能有不同，所以一定要用盐、生面粉反复搓揉。2、一定要煮软。3、其他滋补原料如淮山、红枣也可添加进汤中。