小毛菜怎么炒好吃？
1.小番茄切成块，毛豆剥皮。 2.锅中放适量油，爆香葱姜末后放入小米椒圈和蒜末炒香 3.倒入除葱花以外的所有材料，大火煮开后加入适量盐、生抽和鸡粉搅匀，小火焖煮5分钟左右使食材入味 4.最后撒上葱花即可出锅。 小贴士： 其实这盘菜的精华就在于调汁儿，我这次做的有些失败的地方就在于没有把两种酱汁儿混在一起调成一碗汁儿，而是直接浇在了食材上，这样做出来的成品味道不均衡，有点偏淡。
另外就是很多人不明白为什么要放生抽，其实放生抽是为了提鲜，因为本身小毛菜就有一股青草的味道，而生抽里面含有氨基酸，正是这个成分在起到增香提鲜的作用。 当然如果不喜欢吃太重的口味也可以不放生抽。 除了这个小错误之外，其它的步骤都没有问题。
希望我的经验对你有帮助哦！