淮山瘦肉粥怎么做好吃？
我是在广东长大的，对淮山应该是有天生的情结吧！ 以前住的小区旁边有个菜市场，里面各种食材都有，其中就有山药（也就是淮山），每次经过那个菜市场的时候都会看到它，当时也不知道是什么，只是觉得好好看，白白嫩嫩的根茎，像是个棒槌一样，就经常买着玩儿。（是不是跟山药很像啊，有点像红薯的口感）
回到题目来，要做出一碗好吃的淮山瘦肉粥到底要怎么做呢？我分享一下我的做法哈~ 首先准备材料：大米适量、铁棍山药一根（300g左右）、瘦肉150g、香菜或者葱花适量、胡椒粉少许、生姜两片、香油适量、生抽酱油、老抽酱油各一勺、食盐适量。
下面就是做菜的具体步骤啦~ 第一步：把山药表皮冲洗干净后用削皮刀刮去外皮然后洗净切成薄片备用； 第二步：清洗切好的山药片，多洗几遍以免有泥浆； 第三步：准备一个砂锅，先把淘洗干净的米饭放进去开始煮，等到锅里水快开的时候（刚开锅的时候会有浮沫产生，用勺子撇去），加入切好的山药和瘦肉片，同时放入锅中的还有两块生姜、2勺生抽、1勺老抽和适量的食盐。（记住调料不要放得太多哦，这样煮出来的粥味道刚刚好） 第四步：盖上锅盖，小火慢熬2小时。时间到后，打开锅盖，撒上一把胡椒粉，滴几滴香油，搅拌一下就可以出锅啦～ 一碗香喷喷的淮山瘦肉粥就出来啦，上面飘着一层油花，喝起来味道浓郁，口感滑溜，真的是特别好喝！
如果你按照我这个方法去做，一定可以做出一碗好喝的淮山瘦肉粥～