怎么做小虾好吃？
油焖大虾 材料 新鲜中虾500克，葱花适量 调料 盐1茶匙（5克），胡椒粉少许，料酒2汤匙(30ml)，酱油1汤匙(15ml)，白糖1汤匙(15克)，香油1汤匙(15ml)，清水500毫升，植物油500毫升(实耗100毫升) 做法 1、中虾洗净，剪去虾须和虾爪，用剪刀将头部的尖刺剪掉。
2、锅中放入植物油，烧热后放入中虾，煎至颜色变深，表皮略酥脆，盛出备用。
3、锅中留底油，放入葱花炒香，加入所有调料和清水，大火烧沸后转小火，放入中虾，盖上盖子小火焖煮5分钟至熟透入味，转大火将汤汁收浓，淋入香油即成。 小贴士 1、做这道菜不要用铁锅，以免铁离子渗入虾肉，影响色泽和口感。
2、中虾肉质鲜嫩，容易消化吸收，最适合小孩子食用。 干锅麻辣小龙虾 用料 小龙虾400g/500g；葱姜蒜适量；干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角适量；洋葱半个；冰糖少量；油适量；生抽2勺；老抽1勺；白酒少量；啤酒2罐；豆腐泡、魔芋结块适量；香菜少量。 做法 小龙虾泡在清水里，水里放半碗白酒，用手轻轻搓洗螃蟹腹部，彻底清洗干净。 把小龙虾的腮剪掉，头部用牙刷刷干净。
锅内倒油，倒入处理好的小龙虾，小火慢慢煸黄。 倒入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮，炒出香味。 放两勺生抽、一勺老抽、少量冰糖，加满开水，大火烧开再转小火慢慢炖15-20分钟左右。 倒入啤酒，加些豆腐泡或魔芋结，中小火焖10几分钟，等汤汁浓稠，可撒入葱花和香菜提香。
完成！