圆子烧什么菜好吃？
作为一个地地道道的无锡人，我对于圆子的感情非同一般。 圆子是无锡最具有代表性的美食之一。别称有球、团子等。主要原料是糯米粉揉成团，包入各种馅料，外黏面粉，放入锅中煮熟而成。圆子可荤可素，味道鲜美，爽滑可口。
在无锡各种各样的传统节日里都少不了圆子的身影。春节吃团圆饭要吃圆子，冬至吃汤圆也要吃圆子（但为什么冬至吃圆子不是饺子呢？），就连平常不怎么吃甜的元宵节也要吃圆子！可见圆子在无锡人心中的地位。 说到圆子做法，可真是五花八门。有炒圆子、蒸圆子、炸圆子、红糖圆子、酒酿圆子等等。而我最爱吃的却是咸菜炒圆子！
挑选肥瘦相间的猪肉，剁成肉泥加入葱花、盐、酱油、味精拌匀，再取一新鲜鸭蛋，蛋黄和蛋清分开，将蛋黄搅散后拌入肉馅中，最后搓成大小适中的丸子。
锅中热油，五成热时下入圆子炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。另起锅，放适量油，放入葱姜蒜末爆香，下咸菜丁翻炒片刻，调入少许生抽，白砂糖调味，倒入圆子，快速的翻炒几下即可装盘。
这样做出来的圆子外面酥脆，里面软嫩，略带一丝丝甜味，回味无穷啊！ 你们当地有什么特色小吃吗？也可以分享一下哦~