黑米蒸米饭好吃吗？
可以的，不过建议把米用水泡一段时间再蒸会更好。 黑米属于糯米类的一种，有补血养肾的作用. 1、黑米外有灰白色的膜衣，里面白色米心，其营养价值和药用价值都很高;它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E以及钙磷铁等营养成分，能滋阴补肾；
2、经常食用黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩紧肠的功效，对于少年白发也有一定的疗效哦~同时，它还有补气养血、健脑益智的作用呢！ 3、将黑米浸泡一晚上后用来煮饭，饭比较粘稠，而且很香，是很好吃哒！
4、需要注意的是：由于黑米的外层皮质中含有花青素类物质，花青素具有很好的抗氧化作用，但是过水时它会被溶解掉一部分，影响效果，所以建议大家在泡黑米或者煮黑米粉的时候别放水喔！
5、另外，因为黑米不易蒸煮，所以煮粥的话最好先放在冰箱里冷藏发酵一晚(也就是做头天晚上做好第2天的准备)。
6、第二天将黑米洗干净放入锅中加入适量冷水，大火烧开改小火煮40分钟即可食用啦~这样煮出来的粥又黏又甜，口感特别好！如果喜欢吃甜的还可以在煮之前往锅里加点砂糖哦～
【小贴士】
1、黑米虽然有很好的滋补作用，但因其较为难煮，一般人都很难接受，因此建议平时可将其熬成粥或做成点心食用。
2、用黑米煮粥前要先将黑米浸过夜然后与米一起熬煮，这样才能煮出香甜可口的黑米来哟！ 推荐美食：
黑米莲子银耳羹：
材料：黑米适量，银耳一朵，红枣5粒，莲子少许，冰糖若干。
步骤：
1、所有食材清洗干净之后放入电饭煲内胆里，然后加入清水至水位线处（水量大概为米水的三倍）;
2、按下电饭煲“煲汤”键开始工作即可啦！
3、等到程序结束就可以直接盛出来开动了！ 小贴士： 1、喜欢甜品的朋友可以加些糖进去喔，味道会更棒滴； 2、黑米比较硬，不容易煮熟，所以在炖煮过程中需要多观察一下哟！