冻土豆怎么吃？
实际上如果家里条件好一些，有冰箱的话，不妨将新鲜土豆切片后冻存在冰箱中。一方面，避免了土豆皮因反复接触空气而发生变质。另一方面，还节省了每天削皮这个麻烦的环节。每次取用时，将冻土豆片下锅，水烧开后，稍微煮一会，即可将冻土豆片的皮轻松剥去。然后再切成薄片，做成锅塌肉片等菜品，鲜香程度一点不减。不过土豆片不要煮太长时间，否则冻土豆片的口感会有些发硬发柴，炖排骨时就需要注意这点。
当然，如果没有冰箱，也可以将土豆切片后冻在冷冻室里，取用时，将土豆片放入盆中，倒上一点冷水，稍微泡几分钟，也就能很容易的将皮剥去，然后再做菜。
而且值得一提的是，相比新鲜土豆片，冻土豆片淀粉的含量更高，这样做出的“锅塌肉片”吃起来口感更加的松软鲜美，是不可多得的家常美食。