红罗卜晒干有什么功效？
美容养颜
胡萝卜中所含的β-胡萝卜素，可以在人体内转变成 vitamin A，使眼睛明亮，还可以减少皮肤皱纹，防止衰老，并对美容有益。
防治心血管疾病
胡萝卜中所含的维生素C，有抵抗血管硬化的作用；所含的钾盐也有较强的溶脂作用，可预防动脉硬化以及胆石症、肾炎和肾结石的发生；胡萝卜中的3，5-二羟基苯甲酸及其葡萄糖甙等，具有降压和杀菌等作用。
预防胃癌、乳腺癌和结肠癌的功效
据研究发现，饮食中经常食胡萝卜和经常喝胡萝卜汁的人，其患癌症的可能性比那些远离胡萝卜的人要低得多。
此外，经常饮用胡萝卜汁也能降低患心脏病的可能性，甚至还能降低老年痴呆症的发病可能性。