台湾肉肠怎么炒好吃？
昨天去超市买香肠，看到有卖台湾口味的，就想起了这道美食，赶紧买来做。 说起台式香肠，很多人应该很陌生吧！其实啊，台湾香肠和我们常见的香肠可不一样。首先，颜色上就很不一般——是粉粉的粉红色哟；第二，看起来好嫩好新鲜，好像没煮熟一样……其实呀，这正说明这香肠味道好，有嚼劲呢！ 第三，台式香肠的做法和大陆的香肠做法也大相径庭。 台式香肠不需要灌肠机，全部采用手工打造。在猪肉的选择上也很讲究，要用肥瘦相间的五花肉（台湾人称为“半精瘦肉”），加上大蒜、姜、辣椒等剁碎与猪肉拌匀入味后，用纱布拧干水分，然后用手轻轻捏成型，放进烤箱或者微波炉里烤制或者加热就可以了。 当然，做好的台式香肠可以直接吃，也可以像炸丸子那样油炸一下，或者是做火锅食材哦。 如果觉得直接吃味道太单调可以像我这样处理一下——先蒸熟了备用，再切点青蒜苗或者香葱下锅爆香，调入生抽、老抽、白糖、陈醋、辣椒油搅匀后，把香肠放进去快速翻炒就可以啦！ 这香肠的口感真的棒棒哒，肉质紧实有嚼劲，越嚼越香啊！