莲藕肉饺子好吃吗？
藕是淀粉含量很高的蔬菜，和面粉做熟之后会变得很软糯，用来包饺子、包子是非常合适的！ 而且藕的营养价值很高，含有人体需要的多种氨基酸和微量元素。 莲藕的做法也很多样，可以炒着吃，也可以蒸熟了吃，或者剁碎做成馅儿包子、饺子也是可以的。 今天给大家介绍一下用莲藕做的饺子，馅料可以根据自己的喜好换着花样来搭配。 用到的工具也很容易找到，家里一定有！ 没有烤箱也可以用微波炉代替来做这道美食！
【食材】 猪肉500g、莲藕2节、料酒、老抽、生抽、葱姜末、白糖、盐、食用油
【做法】 1、猪肉洗干净，切成肉末装入碗中，加入少许的食盐、白糖、老抽、生抽和料酒搅拌均匀，再打入一个鸡蛋清抓拌均匀，最后倒入适量的食用油拌均匀，腌制半小时以上。
2、把清洗干净的藕去皮，切成薄片，再用刀背轻轻剁成末。 （如果用刨子的话就不用再清洗了）
3、把切好的藕末放入腌好的肉馅中，再加少许的盐和白糖调味，然后再搅匀。 （如果感觉太干了就加少量的温水进去搅拌）
4、接下来开始包饺子，这是最难的一步，我比较笨，给你们个参考。取适量馅料放在拇指和中指之间，挤出一个圆形，然后另外拿一个饺子皮盖在上面，用手指轻轻压住边缘，然后用筷子夹紧，这样一个饺子就包好了。全部包好后，开水下锅煮，锅里放一点盐，这样能使饺子不容易破皮。