腐竹菠菜怎么炒好吃？
一、准备食材 腐竹150克、菠菜200克，小米椒3个，蒜瓣5个，生抽1小勺、老抽少许、白糖少量、食用油适量 二、做法步骤 1. 首先将准备好的腐竹冲洗干净后掰成小段待用；把冲洗干净的菠菜切成段，放入开水中焯一下，沥干水分待用，这样吃起来比较脆口。
2. 接下来开始烹饪，锅中注入清水，大火烧开后放入腐竹煮3-5分钟至熟软，然后捞起过凉开水备用。
3. 重起锅，倒入适量的油烧热后转小火，放入切好的小米椒和蒜末爆香。
4. 接着放入焯过的菠菜翻炒几下，让菠菜熟透。
5. 随后放入事先煮熟的腐竹一起快速翻炒均匀。
6. 最后调入生抽、老抽、白糖充分炒匀入味，就可以出锅装盘了。 一盘香喷喷的腐竹拌菠菜就做好了，是不是很简单呢！而且营养美味，健康下饭。喜欢吃辣椒的伙伴还可以在炒制的过程中加入青椒或者干辣椒。