鱼头煮汤怎么做好吃？
南方人爱吃鱼，尤其是鱼肉最嫩的鱼头部分，做法也很多种。今天分享一道鱼头汤的做法。 【菜名】平菇鱼头汤（简易版） 【食材】鲢鱼头、平菇 【调料】食盐、香葱、生姜 【制作步骤】 1.将鱼头洗净，沥干水分备用；葱和姜都切成薄片。
2.炒锅内放入少量的油，烧热后，放入姜片爆香。
3.把鱼头放入，中小火慢慢煎制金黄色。
4.加入热水，水量没过鱼头，盖上锅盖大火煮熟。
5.把平菇冲洗干净，用手撕成大小合适的块。
6.等锅内的水开后，放入平菇一起炖煮。
7.根据个人的口味放入适量的食盐调味即可食用了。
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【小贴士】
1、做鱼头汤不用把鱼头剁的太碎，这样喝起来会比较有口感。
2、因为加入了大量的开水，所以盐一定要少的放。或者不放也可以，因为我不太喜欢太咸的味道。
3、如果喜欢奶白色的汤汁，可以在第二步骤的时候，把香葱打结放入锅内同炒。