磨菇代表什么生肖？
蘑菇，也称香菇、冬菇、香蕈、蕈（xùn），属真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科。是世界上最重要的食用菌，也是我国特产之一。 香菇是世界第二大食用菌，也是我国第一大食用菌，被誉为“植物皇后”。 据考证，在中国古代就有栽培香菇和食用香菇的历史了。在宋代的《礼记注疏》中就有记载，说孔子的弟子曾参有一次吃到一种有名的食品叫“加豆”；东汉的《东观汉记》中说，光武帝曾在西安附近种过谷子，还亲自到田里摘过荷叶；唐玄宗在位时把种植香菇作为朝廷的一项重要职责，并专门写了《种花记》来记载此事。可见，中国早在二三千年以前就开始人工栽培香菇了。 在当今世界上，除了南北极之外，无论春夏秋冬，还是雨雪风霜，到处都有香菇那白里泛青、青里透白的身影。它就像一位娇气的姑娘，只要条件适合，它就会迅速成长起来。 由于气候条件限制，在古代中国的食用菌栽培主要分布在长江流域及以南地区，到了现代才推广到华北和东北地区。目前，全国大部分省份都有了香菇生产基地。但以湖北、福建两省产量最高，河南、江苏等省次之。
随着科学技术的不断进步，如今已能利用微生物发酵技术大规模生产香菇。这种新技术不仅可使培养基中的纤维素被分解成单糖，而且可使培养基中的氮源转化为蛋白质，从而为香菇提供了充足的营养，使香菇能在短时间内快速生长。
现在已有少数企业用生物反应器批量生产香菇。这个新技术的运用，使得香菇的生产成本大大降低，并且大大提高了单位时间里的产量。用生物技术培育的香菇，价格比传统工艺生产的香菇更为便宜。