中国酒类分几种？
这个分类，按照香型的分类，可以分为：16种 （1）酱香型酒 又称茅香型，以贵州茅台酒为代表。（2）醇香型白酒 又名浓香或曲香白酒，以四川泸州老窖特曲、宜宾五粮液、山西汾酒等为代表。
（3）清香型白酒 以山西杏花村汾酒厂生产的汾酒和河北张家口宣化联合酒厂生产的花花肠子为代表。
（4）米香型白酒 以广西桂林三花酒厂所产米酒及广东佛山酒厂所产的岭南春等酒为代表。
（5）凤香型白酒 以陕西西凤酒为代表。
（6）兼香型白酒 又称两香型，是以湖南浏阳河酒厂所产的浏阳河酒和湖北石花酒厂的荆山酒为代表。
（7）豉香型白酒 是以广东佛山酒厂所产的玉冰烧酒和福建漳州碧湖酒业有限公司的福冬酒为代表。
（8）药香型白酒（中高温) 以贵州茅台镇汉台酒业股份有限公司生产的汉台酒为主要代表还有云南昭通的竹海酒以及江苏南通的启秀酒等。
（9）老白干香型 又称衡水老白干，以河北衡水市东北部的衡水酒厂生产的产品为代表。
（10）馥郁香型 根据湖南省政府2010年4月公布的行业标准，只有酒鬼酒一家达到该标准，因此俗称“独苗”。
（11）芝麻香型 山东景阳冈酒有此特色。
（12）多香复合型 即两种以上的香味混合在一起形成的复合香气。如泸州老窖特曲酒中的窖香、酒香、糟香、糊香；剑南春酒中的粮香、曲香、陈香、浆香。
其他按酿造工艺划分的话，则有：固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒 三类