蒜泥怎么调制好吃？
调好的蒜泥如何保存？ 答：1.将大蒜捣成蒜蓉后，加入少量的精盐搅拌均匀；2.然后加入适量的凉开水搅匀，再倒入少许的食用油使其化开，最后将其装入无油无水的密闭容器内保存即可。 （注意：搅拌时一定要顺着一个方向，否则容易结块) 这样做的目的是防止大蒜在存储过程中被细菌侵蚀而腐坏变色。
为什么用凉开水泡过的大蒜不容易变黄变黑呢？ 答：因为凉白开的pH值接近中性，而大蒜遇酸性物质会变黑，所以只要不用酸性的液体浸泡，就可以避免这个问题了！另外，用食盐浸泡过的蒜也比较难被变黄发黑哦~
如何做出好吃的蒜泥？ 答：其实蒜泥的做法很简单，不过要想调出一份口感好味道佳的蒜泥，除了掌握好方法之外，还需要选择质量好且新鲜的大蒜才行。具体做法如下：首先准备适量的独头蒜或紫皮大蒜，将其剥去外皮放在碗中备用，然后再取适量的小米辣和生姜洗净切成末放入盘中；接着往碗中倒入清水浸泡片刻，使蒜瓣吸收足水分变软，这样能缩短制作时间的同时还能让蒜泥的口感更好；最后将泡好的蒜末、小米辣以及姜末一同放入锅中加热翻炒，待蒜末变成半透明状后即可出锅装盘，这样一份香嫩的秘制蒜泥就做好了！
以上就是我整理出来的关于“蒜泥”的制作方法与小贴士，喜欢吃蒜的朋友快试试吧！