厨房菜刀怎么开刃？
把菜刀平放在磨刀石上，让菜刀刀口45度斜向上，这样菜刀与磨刀石角度为45度。
一只手握住菜刀刀尾，一只手握住菜刀的手柄处，从磨刀石的尾端开始向前拉动菜刀，推动菜刀的时候注意用力均匀，让菜刀两侧受力均匀，这样菜刀的两侧会更锋利。
重复拉动擦拭多次，让刀刃与磨刀石充分接触。多次擦拭后，将菜刀翻转，另一面从尾到头重复上述动作。
使用粗糙的磨刀石修整好菜刀后，还需要使用细的磨刀石再次打磨，这样菜刀会更加锋利和光滑。用细磨刀石打磨的方法与粗磨刀石的方法相同。
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