绿豆有解药性的作用吗？
中医理论中所谓的“解毒”，指的是利用中药的偏性来纠正体内的偏盛或偏衰，恢复人体的阴阳平衡，这才是真正中医所说的解毒。 那么，从现代科学的观点来看，什么是毒性物质呢？一般说来，能产生急性中毒反应的物质，都称得上毒性物质。这些物质的性质可以分为：药物、重金属、农药、化学物质等。 我们常说的“毒药”实际上包含了两类，一是药物引起的毒性反应，二是毒液（如蛇毒、蜂毒）。这些毒物或是干扰了体内物质的正常利用，或是刺激了体内组织的正常功能，从而引起了全身的不良反应。
对于前者例如药物引起的毒性反应来说，所谓“解毒”实际上就是消除药物在体内的残留而达到的无毒状态；对于后者而言，“解毒”实际上是使受影响的组织器官的功能尽快恢复。 总之，只有那些具有明显不良反应的物质才能称之为“有毒”物质或者“毒性物质”。而一些对人体可能产生慢性危害的物质，由于往往缺乏特异性症状，在临床上往往不易被发现或者难以确定病因，这类物质不能被简单地归类为“毒性物质”。需要指出的是，并不是所有的“有毒”物质都能损害人体，有些“有毒”物质本身并没有毒性，只是由于其特殊的药理作用而被认为具有“毒性”。“有毒”与“毒性”是两个不同的概念。 目前，现代医学尚未发现绿豆可解百药的药性。从中医古籍来看，也从未见记载绿豆可以解药毒的说法。故民间流传的绿豆解药毒性说，没有科学依据。