广州有几家米其林餐厅？
2019年7月4日，米其林在官方微博公布了中国大陆地区的首个“必比登美食指南”，列出了60道价格实惠、物超所值的招牌菜式。 这60道菜来自全球10个国家及地区的53个餐厅/酒馆，分布在18个城市。 “必比登美食指南”中有一个新栏目是“米其林青年大厨创意菜”，收录的是五位中国年轻厨师的创意料理，上榜理由包括：“对食材的运用令人惊叹”“充满灵感的主意和出色的手艺”“把对味觉的追求带给了更多人”等，这五位厨师分别是孙瑞雪（Sherry）、刘宇昆（Kwin）、马晓辉（Henry）、冯振宇（Vincent）和肖俊（JUN）。 值得一提的是，在这份指南中，有五道菜由两位厨师共同创作，他们分别是冯振宇与肖俊、孙瑞雪与刘宇昆，可见年轻的“80后”“90后”厨师群体正在快速崛起并展现出强大的实力。 在这次公布的“必比登美食指南”中，一共有10道“米其林星菜”，分布在7个不同国家及地区、12个不同的餐厅/酒馆。
中国大陆共有两道菜肴入选“米其林星菜”，它们都是属于粤菜系的烧鹅，分别来自广东广州的炳胜·可丽饼和深圳的新荣记·云尚。 炳胜·可丽饼提供的这道“香脆烧鹅酥皮碗”，售价25元（人民币，下同），用“物美价廉”来形容再合适不过了。 据餐厅介绍，这道菜采用独特的手法制作，先煎后烤，酥脆的外皮下包裹着滑嫩的鹅肉，再搭配特别的酱料，令食客有“惊喜感”。
新荣记·云尚提供的“冰盘烧鹅”同样物美价廉，售价36元，在米其林一星餐厅的新荣记上海旗舰店吃这道菜肴，则需要人民币232元。