蒜蓉粉丝扇贝怎么做好吃？
1.先把扇贝洗一下，用刀把肚子给割开，去掉内脏等杂质，冲洗干净 2．然后准备一把牙签，将贝肉与壳分离，用干净的针或者牙签挑出沙包（黑色的部分），清洗干净备用
3、将大蒜切成末
4．炒锅烧热，倒入少许油，放入蒜末炒出香味 5．接着调入生抽和料酒各半勺，鸡精半小勺搅匀
6．再将粉丝放在扇贝里，撒上刚才做好的蒜汁，大火蒸8-10分钟即可
7．出锅后可以再撒适量葱花装饰 制作要点
1.买回来的扇贝，一定要好好清洗下哦！尤其是里面的黑线要去掉；
2.做之前，要将洗净的扇贝用漏网沥干水分；
3.在炒蒜末过程中，要少放油，否则会太油腻影响口感；
4.因为生抽已经有咸味了，所以最后不需要放盐啦~
烹饪技巧
1.选购新鲜扇贝时应注意其外观整洁，无冰霜，无泥沙，无腐败臭味;颜色鲜亮有光泽;肉质有弹性，色泽淡黄或淡褐色，表面干净无污垢;而肉质色泽粉白，手按弹性差，无弹性的则不新鲜甚至已经变质。
2.如果扇贝有腥味，可以将它的鳃与外壳去掉;也可把它放进没有水的盆中，盖上盖子在盆中滴几滴食用油，放置一夜，第二天再清洗即可去除腥味。另外，可用芥末涂抹扇贝的肉，再用清水冲净，也能有效去腥。也可以尝试用小苏打水浸泡扇贝的方法来去腥。
3.处理扇贝时一定要注意安全，不要弄伤自己！